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Literatur

Wissenschaftliche Quellen

Gesammelte Literaturangaben aller Themenwelten – alphabetisch sortiert.

Alles Zucker - oder was?5 Quellen
Zum Thema „Alles Zucker - oder was?“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), Deutsche Adipositas-Gesellschaft e. V. (DAG) & Deutsche Diabetes Gesellschaft e. V. (DDG) (2019). Quantitative Empfehlung zur Zuckerzufuhr in Deutschland. Ernährungs Umschau, 66(2), M78–M86. https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2019/02_19/EU02_19_M78-M86.pdf
  2. [2]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2020). Bedeutung wissenschaftlich fundierter Ernährung – Zucker, Fette und Co. richtig bewerten. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Bonn. https://www.dge.de
  3. [3]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2021). Ausgewählte Fragen und Antworten zu Zucker und weiteren Zuckeraustauschstoffen. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Bonn. https://www.dge.de
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  5. [5]EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA) (2022). Tolerable upper intake level for dietary sugars. EFSA Journal, 20(2), 7074. DOI: 10.2903/j.efsa.2022.7074. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2022.7074
Antientzuendliche Ernaehrung4 Quellen
Zum Thema „Antientzuendliche Ernaehrung“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2026). Antientzündliche Ernährung – Ein Überblick. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Aktuelle Übersicht zu entzündungshemmenden Lebensmitteln, Ernährungsmustern und Darmmikrobiom..
  2. [2]Geisler, C., Dörge, M., & Laudes, M. (2024). Entzündungskrankheiten: Was leistet eine antientzündliche Ernährung?. Aktuelle Ernährungsmedizin, 49, 476–489, Umfassende deutschsprachige Übersichtsarbeit zu Wirkmechanismen, Evidenz und klinischer Bedeutung antientzündlicher Ernährung..
  3. [3]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2024). Die Ernährungspyramide – ausgewogen, abwechslungsreich und nachhaltig. Bonn: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
  4. [4]Calder, P. C. (2017). Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: From molecules to man. Biochemical Society Transactions, 45(5), 1105–1115.
Brainfood - Fit im Kopf4 Quellen
Zum Thema „Brainfood - Fit im Kopf“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2022). Der Kopf isst mit – Zusammenspiel von Ernährung und Gehirn. 59. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Bonn.
  2. [2]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2024). Ausgewogen essen – leistungsfähig bleiben. Bonn: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
  3. [3]Max Rubner-Institut (MRI) (2023). Ernährung und Gesundheit – aktuelle Forschungsergebnisse. Karlsruhe: Max Rubner-Institut.
  4. [4]Gómez-Pinilla, F. (2008). Brain foods: The effects of nutrients on brain function. Nature Reviews Neuroscience, 9(7), 568–578.
Code Green4 Quellen
Zum Thema „Code Green“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2024). Gut essen und trinken – Die DGE-Empfehlungen. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Wissenschaftliche Grundlage für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung mit überwiegend pflanzlichen Lebensmitteln..
  2. [2]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2024). Nachhaltiges Essen für Mensch und Erde. Bonn: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Praxisorientierte Empfehlungen zu nachhaltiger Ernährung, Planetary Health Diet, regionalen und saisonalen Lebensmitteln sowie zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung..
  3. [3]Umweltbundesamt (UBA) (2024). Mit den neuen Empfehlungen der DGE auch für Umwelt und Gesundheit gewinnen. Dessau-Roßlau: Umweltbundesamt, Einordnung der DGE-Empfehlungen im Hinblick auf Klima-, Umwelt- und Ressourcenschutz..
  4. [4]Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S., et al. (2019). Food in the Anthropocene: The EAT–Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems. The Lancet, 393(10170), 447–492, Globale wissenschaftliche Grundlagenarbeit zur gesunden und nachhaltigen Ernährung im Anthropozän.. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4
Ernaehrung als schluessel5 Quellen
Zum Thema „Ernaehrung als schluessel“
  1. [1]Pellowski D, Heinze T, Tuchtenhagen M, et al. (2024). Fostering healthy aging through selective nutrition: A long-term comparison of two dietary patterns and their holistic impact on mineral status in middle-aged individuals—a randomized controlled intervention trial in Germany. J Trace Elem Med Biol, 84:127462. https://doi.org/10.1016/j.jtemb.2024.127462
  2. [2]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Körperzusammensetzung und kritische Nährstoffe im Alter. Bonn: DGE.
  3. [3]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2024). Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der DGE. Bonn: DGE.
  4. [4]Tessier AJ, Wang F, Ardisson Korat A, et al. (2025). Optimal dietary patterns for healthy aging. Nat Med, 31(5):1644–1652. https://doi.org/10.1038/s41591-025-03570-5
  5. [5]Shan Z, Wang F, Li Y, et al. (2023). Healthy eating patterns and risk of total and cause-specific mortality. JAMA Intern Med, 183(2):142–153. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2022.6117
Futrex Messung-Check your body fat5 Quellen
Zum Thema „Futrex Messung-Check your body fat“
  1. [1]Reljic, D., Herrmann, H. J., Neurath, M. F. & Zopf, Y. (2019). Bioelektrische Impedanzanalyse (BIA): Grundlagen und Anwendung.. Ernährungs Umschau, 66(8), M474–M485..
  2. [2]Goele, K., Bosy-Westphal, A., Kossel, E., Glüer, C. C., Heller, M., Rümcker, B. & Müller, M. J. (2008). Relative Validität und Präzision der Bioelektrischen Impedanzanalyse zur Erfassung von Veränderungen in der Körperzusammensetzung bei adipösen Patientinnen vor und nach einer Gewichtsreduktion.. Aktuelle Ernährungsmedizin, 33(6), 284–290.. https://doi.org/10.1055/s-2008-1067562
  3. [3]Raschka, C. & Ruf, S. (2022). Methoden zur Erfassung der Körperzusammensetzung.. In: Sport und Ernährung. Wissenschaftlich basierte Empfehlungen, Tipps und Ernährungspläne für die Praxis, 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Stuttgart: Georg Thieme Verlag.. https://doi.org/10.1055/b000000050
  4. [4]McLean, K. P. & Skinner, J. S. (1992). Validity of Futrex-5000 for body composition determination.. Medicine & Science in Sports & Exercise, 24(2), 253–258..
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Gesunder Darm-praktische Tipps5 Quellen
Zum Thema „Gesunder Darm-praktische Tipps“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2024). Gut essen und trinken – Die DGE-Empfehlungen. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen basieren auf einer systematischen wissenschaftlichen Auswertung und berücksichtigen sowohl Gesundheits- als auch Nachhaltigkeitsaspekte..
  2. [2]Schäfer, A. C., Boeing, H., Conrad, J., Watzl, B. et al. (2024). Wissenschaftliche Grundlagen der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen für Deutschland – Methodik und Ableitungskonzepte. Ernährungs Umschau, 71(3), M158–M166.
  3. [3]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2022). Der Kopf isst mit – Zusammenspiel von Ernährung und Gehirn. 59. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Bonn.
  4. [4]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2024). Ernährungspyramide und ausgewogene Ernährung. Bonn: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
  5. [5]Gómez-Pinilla, F. (2008). Brain foods: The effects of nutrients on brain function. Nature Reviews Neuroscience, 9(7), 568–578.
Haferbowl - volle Energie voraus5 Quellen
Zum Thema „Haferbowl - volle Energie voraus“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2023). Hafer – mehr als nur ein Frühstück. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Fachbeitrag zu Hafer, Beta-Glucanen sowie deren Bedeutung für Blutzucker, Cholesterin und Darmgesundheit..
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  3. [3]Landeszentrum Ernährung Rheinland-Pfalz (2019). Beta-Glucane in Gerste und Hafer. Mainz: Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie und Mobilität Rheinland-Pfalz, Zusammenfassung der wissenschaftlichen Evidenz zu Beta-Glucanen und deren Wirkung auf Cholesterin- und Blutzuckerspiegel..
  4. [4]Daou, C., & Zhang, H. (2012). Oat Beta-Glucan: Its Role in Health Promotion and Prevention of Diseases. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 11(4), 355–365, Internationale Übersichtsarbeit zur Wirkung von Beta-Glucanen auf Herz-Kreislauf-Gesundheit, Blutzucker, Sättigung und Darm..
  5. [5]Hess, J. M., Jonnalagadda, S. S., & Slavin, J. L. (2016). What Is a Snack, Why Do We Snack, and How Can Snacking Be Improved?. Advances in Nutrition, 7(3), 466–475, Umfassende Übersichtsarbeit zur Rolle von Zwischenmahlzeiten hinsichtlich Sättigung, Energieaufnahme und Ernährungsqualität..
Herzgesund essen5 Quellen
Zum Thema „Herzgesund essen“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2015). Fettzufuhr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten. Evidenzbasierte Leitlinie, 2. Version. DGE, Bonn.
  2. [2]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2011). Kohlenhydratzufuhr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten. Evidenzbasierte Leitlinie. DGE, Bonn.
  3. [3]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2016). Fischverzehr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten. Ernährungs Umschau, 63:148–154.
  4. [4]Visseren FLJ, Mach F, Smulders YM, et al. (2021). 2021 ESC Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice. European Heart Journal, 42(34):3227–3337. doi:10.1093/eurheartj/ehab484. https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehab484
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infused water-praktische Tipps4 Quellen
Zum Thema „infused water-praktische Tipps“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2024). Gut essen und trinken – Die DGE-Empfehlungen. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V..
  2. [2]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2024). Getränke – Wasser als erste Wahl. Bonn: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
  3. [3]Max Rubner-Institut (MRI) (2024). Nationale Verzehrsstudie und Empfehlungen zum Getränkeverzehr. Karlsruhe: Max Rubner-Institut.
  4. [4]Harvard T.H. Chan School of Public Health (2025). The Nutrition Source – Water. Boston, MA: Harvard University, Empfiehlt aromatisiertes Wasser mit Obst und Kräutern als kalorienfreie Alternative zu zuckerhaltigen Getränken..
Ingwershot - Die Abwehr schärfen5 Quellen
Zum Thema „Ingwershot - Die Abwehr schärfen“
  1. [1]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2026). Ingwer – die scharfe Knolle. Arzneipflanze des Jahres. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
  2. [2]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2025). Sekundäre Pflanzenstoffe – wichtig für Pflanzen, gesund für Menschen. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
  3. [3]Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2014). Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkung auf die Gesundheit. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Bonn.
  4. [4]Ayustaningwarno, F.; Anjani, G.; Ayu, A. M. & Fogliano, V. (2024). A critical review of Ginger’s (Zingiber officinale) antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory activities. Frontiers in Nutrition, 11, 1364836, doi:10.3389/fnut.2024.1364836. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1364836
  5. [5]Morvaridzadeh, M.; Fazelian, S.; Agah, S.; Khazdouz, M.; Rahimlou, M.; Agh, F.; Potter, E.; Heshmati, S. & Heshmati, J. (2020). Effect of ginger (Zingiber officinale) on inflammatory markers: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Cytokine, 135, 155224, doi:10.1016/j.cyto.2020.155224. https://doi.org/10.1016/j.cyto.2020.155224
Mocktails-alkoholfreier genuss5 Quellen
Zum Thema „Mocktails-alkoholfreier genuss“
  1. [1]Richter M, et al. (2024). Alcohol consumption in Germany. Ernährungs Umschau, 2024;71(10):125–139.
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  3. [3]World Health Organization (2024). Global status report on alcohol and health and treatment of substance use disorders. Geneva: World Health Organization.
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Schlummerfood, Tipps und Tricks für besseren Schlaf4 Quellen
Zum Thema „Schlummerfood, Tipps und Tricks für besseren Schlaf“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2025). Essen bei Nacht- und Schichtarbeit. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Wissenschaftliche Handlungsempfehlungen der DGE zur zeitgerechten, gesundheitsfördernden Ernährung bei nächtlicher und schichtbedingter Aktivität.. https://www.dge.de/presse/meldungen/2021/essen-bei-nacht-und-schichtarbeit/
  2. [2]Deutsche Gesellschaft für Schlafforschung und Schlafmedizin (DGSM) (2023). S3-Leitlinie Insomnie bei Erwachsenen (AWMF-Registernummer 063-003). Arbeitsgemeinschaft der Wissenschaftlichen Medizinischen Fachgesellschaften (AWMF), Evidenbasierte Leitlinie zur Diagnostik und Therapie von Schlafstörungen bei Erwachsenen.. https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/063-003
  3. [3]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2025). Essen, wenn andere schlafen – Ernährung bei Nacht- und Schichtarbeit. Bonn: BLE/BZfE, Praxiserprobte Handlungsempfehlungen und Ernährungstipps für Beschäftigte im Nacht- und Schichtdienst.. https://www.jobundfit.de/fileadmin/user_upload/medien/JOB_FIT/Essen_wenn_andere_schlafen_barrierefrei.pdf
  4. [4]Godos, J., Grosso, G., Ferri, R., et al. (2024). Mediterranean Diet and Sleep Features: A Systematic Review. Nutrients, 16(2), 282, Systematische Übersichtsarbeit zur Assoziation zwischen mediterraner Ernährung und Schlafqualität.. https://doi.org/10.3390/nu16020282
Smoothie Bar-Vitamine to Go 4 Quellen
Zum Thema „Smoothie Bar-Vitamine to Go “
  1. [1]Lietzow, J., Sachse, B., & Schäfer, B. (2022). Gemüse zum Trinken: Grüne Smoothies aus ernährungsphysiologischer und toxikologischer Sicht. Ernährungs Umschau, 69(8), M422–M431, Peer-Review-Übersichtsarbeit zu Nährstoffgehalt, Ballaststoffen, Lebensmittelsicherheit und gesundheitlicher Bewertung von Smoothies.. https://doi.org/10.4455/eu.2022.024
  2. [2]Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) (2024). (Grüne) Smoothies: Worauf zu achten ist – Ausgewählte Fragen und Antworten. Berlin: Bundesinstitut für Risikobewertung, Empfehlungen zur sicheren Auswahl der Zutaten und hygienischen Zubereitung von Smoothies..
  3. [3]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2025). Frühlingshafte Smoothies zubereiten. Bonn: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Praxisempfehlungen zur Zubereitung selbstgemachter Smoothies sowie Hinweise zur sinnvollen Kombination von Obst, Gemüse und weiteren Zutaten..
  4. [4]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (2024). Obst und Gemüse – viel und bunt. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Einordnung von Smoothies im Vergleich zu frischem Obst und Gemüse sowie Empfehlungen zum regelmäßigen Verzehr..
Volle Kanne gegen Schnupfen5 Quellen
Zum Thema „Volle Kanne gegen Schnupfen“
  1. [1]Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) (Hrsg.) (2025). Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. 3. Auflage, 1. Ausgabe, Bonn.
  2. [2]Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) (2025). Sekundäre Pflanzenstoffe. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn.
  3. [3]Robert Koch-Institut (RKI) (2024). RKI-Ratgeber RSV-Infektionen. Epidemiologisches Bulletin, 1/2024, DOI: 10.25646/11880.2. https://doi.org/10.25646/11880.2
  4. [4]Ross, I., Bick, S., Ayieko, P. et al. (2023). Effectiveness of handwashing with soap for preventing acute respiratory infections in low- and middle-income countries: a systematic review and meta-analysis. The Lancet, 401(10389), 1681–1690, DOI: 10.1016/S0140-6736(23)00021-1. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(23)00021-1
  5. [5]Yao, J., Zhao, J., Wen, J.-R. et al. (2022). Flavonoid-containing supplements for preventing acute respiratory tract infections: A systematic review and meta-analysis of 20 randomized controlled trials. Complementary Therapies in Medicine, 70, 102865, DOI: 10.1016/j.ctim.2022.102865. https://doi.org/10.1016/j.ctim.2022.102865